Gastronomia
Mauá Brasil

Nosso brunch é uma experiência cuidadosamente servida à mesa, onde cada detalhe é pensado para o seu momento.

Delícias preparadas na pousada, com produtos sempre frescos, compõem uma refeição tranquila e personalizada.

Um ritual de sabor e acolhimento que traduz a essência de Visconde de Mauá.

   

Na Pousada Mauá Brasil, a gastronomia é parte essencial da experiência de exclusividade. Nosso restaurante oferece tanto o atendimento em um ambiente elegante e integrado à natureza, quanto a comodidade do room service, que leva os sabores da serra diretamente ao seu chalé, com todo cuidado e privacidade.

Valorizamos os produtos locais e sazonais, traduzindo em cada prato a autenticidade da Mantiqueira, sempre preparados com delicadeza e criatividade.

Seja para um jantar romântico à luz de velas, para compartilhar momentos especiais ou simplesmente para saborear a tranquilidade da montanha, nossa cozinha é um convite à celebração da vida em harmonia com a natureza.

   

Cardápio

Frigobar

  • Água R$ 9,
  • Refrigerante R$ 9,
  • Cerveja R$ 16,
  • Cerveja Backbone R$ 19,
  • Espumante Chandon 375ml R$ 93,
  • Castanhas R$ 23,

Para Compartilhar

  • Isca de truta grelhada com alho poró, redução de balsâmico e gergelin negro R$ 62,

    (Acompanham torradas)

  • Isca de file mingon acebolada com redução de balsâmico R$ 62,

    (Acompanham torradas)

  • Bruschetas de tomates frescos com parmesão R$ 38,
  • Burrata gratinada com tomates cerejas e pães R$ 62,

Leves

  • Casquinha de truta R$ 29,
  • Quiche de alho poró e queijo com saladinha R$ 32,
  • Sopa creme de batata Baroa ou Abobora R$ 52,
  • Salada Verde R$ 48,
  • Sanduiche de costela de porco, queijo gruyere e cebola ao cassis R$ 43,

    (Acompanham batata chips)

  • Sanduiche caprese R$ 43,

    (Acompanham batata chips)

Pizzas

  • Pizza de calabresa (4 pedaços) R$ 63,

    Massas de longa fermentação

  • Pizza caprese (4 fatias) R$ 63,

    Massas de longa fermentação

Pratos

  • Ravioli de truta R$ 103,

    Ravioli de truta defumada com molho de limão siciliano.

  • Costela de porco R$ 98,

    Costela de porco assada lentamente com purê de gruyere, ratatouille e molho barbecue

  • Filé Mauá Brasil R$ 115,

    Filet mignon com risoto de vinho tinto e geleia de tomates.

  • Filet com fettuccine R$ 110,

    Filet mignon com fettuccine caseiro e molho de queijo

  • Truta Temporada R$ 105,

    Truta salmonada com purê de batata doce roxa, crispy de cebola e azeite de limão siciliano e ervas.

  • Truta grelhada R$ 105,

    Filet de truta salmonada, couscous marroquino com ratatouille e molho de limão

  • Fondue de queijo R$ 190,

    (02 pessoas)
    Aromatização com Gorgonzola, Pomodoro, Manjericão
    (O fondue não é servido no Room Service.)

Sobremesas

  • Petit Gateau com sorvete de creme R$ 36,
  • Sorvete de iogurte com uvas assadas e azeite e mel de lavanda R$ 36,
  • Creme brulee de gengibre R$ 36,
  • Fondue de chocolate R$ 86,

    (2 pessoas - Servido com frutas)
    (O fondue não é servido no Room Service.)

  • Sorvete de creme com ganache de chocolete R$ 26,

Bebidas

  • Água R$ 9,
  • Refrigerante R$ 9,
  • Suco R$ 28,
  • Cerveja R$ 16,
  • Cerveja Backbone R$ 19,
  • Licor R$ 21,

    Dose

Drinks

  • Caipirinha R$ 37,
  • Fitzgerald R$ 46,
  • Negroni R$ 46,
  • Aperol Spritz R$ 46,
  • Mojito R$ 37,
  • Gin tônica R$ 46,
  • Kir royal R$ 34,

Whiskys

  • Black label R$ 35,

    Dose

  • Red label R$ 21,

    Dose

Carta de Vinho

Champagnes e Espumantes

Brasil

  • Chandon Réserve Brut - 375ml R$ 93,

    Garibaldi

  • Chandon Réserve Brut – 750ml R$ 149,

    Garibaldi

  • Salton R$ 71,

    Bento Gonçalves

França

  • Moet & Chandon Brut Imperial R$ 639,

    Champagne

  • Veuve Clicquot Ponsardim R$ 749,

    Reims

Vinho Branco

Brasil

  • Casa Eva Essência - Chardonnay R$ 122,

    Serra Gaúcha

Chile

  • Viejo Feo - Chardonnay R$ 105,

    Valle del Maule

  • Viejo Feo - Chardonnay - 375ml R$ 67,

    Valle del Maule

  • Errazuriz Ovalle R$ 138,

    Valle de Colchagua

Portugal

  • Escadas da Beira R$ 113,

    Dão

Itália

  • San Marco Volcanic Soil R$ 115,

    Frascati

Vinhos Tintos

Argentina

  • Ferus - Malbec R$ 205,

    Mendoza

Africa do Sul

  • Lutzville Diamond Collection C.S. R$ 207,

    Lutzville Valley

  • Lutzville Pinotage R$ 96,

    Lutzville Valley

  • Cape Elephant Ruby Carberbet R$ 109,

    Cape Diamond

Brasil

  • Arte Viva Sinônimos - Blend R$ 115,

    Serra Gaúcha

  • Casa Eva Essência - Cabernet Franc R$ 122,

    Serra Gaúcha

  • Gheller Premium - Malbec R$ 130,

    Serra Gaúcha

Chile

  • Lorenzo & Gaspar G. Reserva - Carménère /Merlot R$ 197,

    Vale do Maule

  • Ruben & Flora Gran R. Cab./Carm. R$ 207,

    Vale do Maule

  • Telmo & Ruth Gran R. C.S./Merlot R$ 207,

    Vale do Maule

  • Cordillera Andina - 375ml - C.S. R$ 59,

    Villa Alegre

  • Almaviva – C. Sauvignon R$ 2298,

    Puente Alto

  • Annie Special Reserva – Carm. R$ 149,

    Valle do Maule

  • Veo Grande Reserva– P. Noir R$ 90,

    Valle de Colchagua

França

  • Château Les Millaux Bordeaux R$ 104,

    Gironde

Itália

  • Barolo R$ 632,

    Barolo

  • Primitivo di Manduria R$ 210,

    Puglia

Portugal

  • Borba Reserva R$ 253,

    Alentejo

  • Cartuxa Reserva R$ 678,

    Évora

  • Cartuxa EA R$ 97,

    Évora

  • Escadas da Beira R$ 113,

    Dão

  • Sobral Santar R$ 149,

    Dão

Espanha

  • Punto Máximo - Tempranillo R$ 115,

    Navarra

Vinhos de Sobremesa

Portugal

  • Cálice vinho do Porto R$ 20,

    Mendoza

Depoimentos de hóspedes